La familia Panach fue la encargada de inventar este avance agrícola que cumple 50 años
La horchata de Chufa es una de las bebidas más refrescantes y nutritivas que existen como lo reconocen numerosos estudios año tras año; pero también en torno a ella también se ha generado un nicho de innovación, que bebiendo de la tradición ha servido reinventarse y crecer. Uno de los innovadores y emprendedores de esta industria fue José Panach Riera, patriarca de la familia Panach, que inventó la primera máquina para recolectar chufa, que en la actualidad aún se utiliza y que este año cumple 50 años. Una máquina que supuso una renovación integral en la recolección de la chufa y por tanto una revolución en esta actividad agrícola.
Un invento, que según consta en la memoria descriptiva, simplificaba “considerablemente el tiempo de recolección, elevando enormemente la capacidad de producción, respecto a los procedimientos usados en la actualidad, que habitualmente suelen ser muy rudimentarios”. Eran los años 70 y el cambio en la pequeña industria de la elaboración de la horchata, acababa de iniciarse de la mano de la familia Panach, que no sólo abarató los costes de la recolección, sino que garantizó la salud de las personas que se dedicaban al cultivo de este bien tan preciado.
Esta máquina totalmente automática, posibilitaba acoplarse a un tractor o camión, por lo que además José Ramón Panach, iba más allá aventurando las múltiples aplicaciones de una máquina que ha llegado hasta el siglo XXI con la mejor de las presencias.
No obstante este año no sólo se celebra esta invención, también se conmemora que hace 50 años, José Panach y Amparo Ferrer decidieron levantar la persiana de su negocio, la Horchatería Panach, con el objetivo de ofrecer su propia fórmula de la felicidad: Una receta de horchata única transmitida de generación en generación con el único objetivo de poner en valor esta refrescante y nutritiva bebida.
